Nutrição: confira tudo sobre o curso e a profissão

As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde. É por isso que existe uma busca crescente por alimentos saudáveis e pelos conselhos do nutricionista. Por isso, fazer uma faculdade de Nutrição pode ser uma ótima escolha.

O trabalho desse especialista é bem vasto e ele encontra oportunidades em vários segmentos. Assim, pode traçar um plano de carreira bem alinhado aos seus objetivos pessoais e profissionais.

Quer saber mais sobre o assunto? Continue lendo para entender ao certo o que é Nutrição, quais são as suas áreas de atuação e como é ser nutricionista. Neste post, você também vai descobrir os detalhes do curso e como entrar nessa faculdade.

O que é Nutrição?

A Nutrição é uma ciência que estuda a maneira como os alimentos e os seus nutrientes afetam o organismo humano. Consiste em uma investigação do impacto da alimentação no bem-estar e na saúde do ser humano em todas as fases da vida.

Ao mesmo tempo, a Nutrição investiga a relação entre a alimentação e determinadas condições de saúde. Assim, essa ciência visa estudar o modo como o que comemos pode favorecer algumas doenças ou contribuir para a sua prevenção e tratamento.

É por isso que essa área é essencial para promover a saúde dos indivíduos. Ela auxilia no gerenciamento das condições clínicas, estabelecendo estratégias alimentares conforme a necessidade de cada pessoa. Isso possibilita fornecer ao corpo o que ele precisa, na medida certa, contribuindo para nossa qualidade de vida e longevidade.

Para se tornar nutricionista, é preciso fazer a faculdade de Nutrição, que é um curso de bacharelado. Esse tipo de graduação permite uma atuação mais generalista e, por isso, você poderá ocupar diferentes funções nessa área.

O que se estuda em Nutrição?

Durante a faculdade, os estudantes aprendem a orientar as pessoas sobre como se alimentar da melhor maneira de acordo com suas necessidades. Eles também são capacitados para promover a saúde dos demais com foco na alimentação.

Para isso, é preciso entender os grupos alimentares e os nutrientes que estão presentes em cada um deles. Ainda, você se aprofunda sobre a função de cada um desses grupos no organismo humano e como deve ser o consumo para que haja uma dieta equilibrada e saudável.

Outro foco da faculdade de Nutrição é apresentar as principais doenças que se relacionam aos hábitos alimentares das pessoas. É o caso, por exemplo, da hipertensão, diabetes e obesidade.

Assim, a grade curricular envolve os mais diferentes temas, como:

• processos biológicos;
• estrutura e função humana;
• tecnologia dos alimentos;
• dietética;
• controle higiênico e sanitário de alimentos;
• nutrição no adulto e no idoso;
• bromatologia;
• função e disfunção dos processos nutricionais;
• dietoterapia;
• anatomia humana;
• avaliação nutricional.

O estudante de Nutrição sai da faculdade com uma bagagem de conhecimento muito grande. É por isso que ele tem o preparo e as competências necessárias para atuar em diferentes segmentos.

Como é o curso de Nutrição?

Essa faculdade combina aulas teóricas e práticas, que são divididas em 8 semestres. Isso significa que, para obter o diploma, é preciso estudar durante 4 anos.

Confira a seguir o que você vai encontrar nessa graduação!

Conteúdo teórico

Aqui, você vai ter contato com Unidades Curriculares das áreas de Fisiologia, Anatomia, Bioquímica e até mesmo Medicina. Mas a grade curricular envolve também políticas de alimentação e nutrição, além da segurança alimentar.

Os conteúdos teóricos são indispensáveis para incorporar o conhecimento básico do nutricionista. Dessa forma, é possível adquirir as competências técnicas para exercer a prática da profissão de uma forma muito mais eficiente, com total segurança para os pacientes.

O Ministério da Educação (MEC) estabelece nas Diretrizes Curriculares da faculdade de Nutrição que o curso trabalhe competências que vão além dos conhecimentos específicos. Assim, a teoria também vai abordar temas generalistas, reflexivos e humanistas, que estimulam a crítica.

Aulas práticas

Os momentos de laboratório são fundamentais para que os estudantes da faculdade de Nutrição coloquem o seu conhecimento teórico em prática. Essas sessões permitem trabalhar uma série de competências e habilidades que serão úteis no dia a dia profissional.

Durante as atividades práticas, você vai aprender sobre temas que incluem:

• a manipulação e armazenamento dos alimentos;
• o modo correto de higienização e preparação;
• as técnicas de conservação para manter os nutrientes;
• a elaboração de dietas e cardápios com base nas necessidades de cada pessoa.

Como estudante, você vai se aprofundar em assuntos do campo da Medicina, Anatomia e Fisiologia, podendo até ter contato com peças anatômicas. Tudo dependerá da estrutura da instituição de ensino e da maneira como os professores elaboram o plano de aula.

Trabalhos e atividades

Ao longo da faculdade de Nutrição, professores de diferentes áreas poderão pedir para realizar trabalhos e atividades. Essas entregas, sejam individuais ou em grupo, incentivam a pesquisa científica, aquisição de conhecimentos, autonomia e resolução de problemas.

Outros tipos de exercícios poderão ser propostos, como responder a questionários, fazer análises de casos e elaborar dietas. Mais uma vez, esses pontos vão depender da metodologia e do sistema de trabalho do corpo docente.

Estágio

Essa é uma das melhores atividades práticas para quem faz faculdade. Afinal, permite vivenciar o dia a dia da profissão, conhecer os desafios e adquirir experiência, entendendo como o especialista atua na vida real.

Na faculdade de Nutrição, o estágio não é obrigatório. Cada instituição de ensino pode estabelecer as suas próprias regras em relação a essa atividade. Então, algumas colocam na grade curricular como componente fundamental, enquanto outras não fazem essa exigência.

De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, o estágio, sendo obrigatório ou não, precisa ser contemplado no projeto pedagógico do curso. Seja como for, é interessante que você procure essa vivência para ter uma formação ainda mais completa. Além disso, é um diferencial que pode ser acrescentado ao currículo.

Quais são as modalidades de ensino para essa formação?

O modo como a faculdade de Nutrição é oferecida para o público muda de uma instituição para outra. Isso porque vai depender da estrutura que cada uma tem e da liberação do Ministério da Educação.

O MEC autoriza a oferta dessa graduação nas modalidades a distância e presencial. Mas a grade curricular básica, assim como a carga horária, não são diferentes entre as duas modalidades. O que muda é o modo como o conteúdo é disponibilizado.

A seguir, apresentamos mais a fundo duas diferentes opções para quem deseja fazer o curso de Nutrição.

Presencial

Nesse caso, as aulas acontecem no formato tradicional. A instituição de ensino forma turmas com uma certa quantidade de alunos, que precisam comparecer à faculdade todos os dias para acompanhar a grade.

O professor trabalha os conteúdos teóricos presencialmente. Existe uma interação maior entre ele e os estudantes, bem como com os colegas de turma. Por isso, é uma modalidade que favorece muito a socialização e o networking.

No curso de Nutrição presencial, o estudante consegue aproveitar melhor a estrutura da instituição de ensino. Além disso, podem ser propostas algumas atividades online, a fim de complementar a formação.

Semipresencial

Também chamada de ensino híbrido, a metodologia semipresencial une aquilo que há de melhor na modalidade a distância e na presencial. Nesse caso, parte do conteúdo é cumprido pela internet e a outra em encontros presenciais na faculdade.

O estudante que escolhe o curso de graduação semipresencial deve cumprir algumas disciplinas teóricas pela internet. Realiza atividades, assiste às aulas e faz a entrega de trabalhos no ambiente online.

Em paralelo, são agendados encontros no polo de apoio. Então, a cada semana ou 15 dias, é preciso ir até a faculdade para assistir a aulas presenciais. Geralmente, as avaliações também costumam ser realizadas em sala de aula física.

Qual é o papel do nutricionista na promoção da saúde pública?

Geralmente, ouvimos falar do trabalho desse especialista de uma forma mais individual, fazendo o atendimento de um paciente de cada vez, com foco nas necessidades de apenas uma pessoa. Mas não é somente dessa forma que esse trabalho acontece. O nutricionista também é de grande importância para promover a saúde pública, sabia?

Isso porque ele pode integrar equipes que estudam as necessidades de grupos de pessoas. Esse trabalho tem como objetivo identificar um perfil em comum para entender como promover mais qualidade de vida por meio de mudanças alimentares.

Assim, esse especialista tem a oportunidade de trabalhar junto ao governo para auxiliar no desenvolvimento de políticas e programas focados na alimentação da população. Da mesma forma, o nutricionista pode participar de estudos para entender quadros epidemiológicos e as formas de preveni-los ou mantê-los sob controle por meio de alimentos.

O trabalho desse profissional ainda envolve a educação e a conscientização da população. Ele orienta diferentes grupos para alcançar um determinado objetivo, como reduzir os casos de obesidade, problemas cardíacos, diabetes e outros relacionados aos hábitos alimentares.

Não podemos esquecer que o nutricionista pode prestar concursos e atender em unidades públicas de saúde. Assim, ajuda ainda mais a fazer a diferença no cuidado com os habitantes de uma determinada cidade ou região.

Outro detalhe importante é que esse especialista encontra oportunidades de trabalho em empresas do ramo alimentício. Então, consegue participar do desenvolvimento de produtos mais saudáveis e, com isso, melhora a qualidade dos alimentos que chegam à mesa das pessoas.

Quais são os mitos e verdades mais famosos relacionados à Nutrição?

Não podemos acreditar em todas as informações que circulam por aí sobre a graduação na área e a atuação do profissional. Veja alguns mitos de verdades para não se deixar enganar!

O nutricionista só ajuda a emagrecer

Mito. Esse é apenas um dos objetivos de algumas pessoas que procuram o trabalho desse profissional. Mas a atuação do nutricionista vai muito além porque ele contribui, principalmente, para o equilíbrio da saúde, e isso pode envolver a perda de peso.

A faculdade de Nutrição não é Medicina

Verdade. Essa graduação forma profissionais que atuam em conjunto com os médicos, mas não se trata de uma área da Medicina, embora seja do campo da saúde. Nutricionistas não tratam doenças receitando remédios. Eles auxiliam na mudança alimentar para equilibrar o corpo.

Nutricionista é diferente de nutrólogo

Verdade. A Nutrologia é uma alternativa de especialização para aqueles que se formaram na faculdade de Medicina. Por isso, o nutrólogo é um profissional diferente do nutricionista, que fez o curso de Nutrição.

O curso de Nutrição é muito básico

Mito. Como você viu, essa graduação envolve conhecimentos de diferentes áreas. Por isso, você está diante de um curso muito rico e completo, que traz uma série de possibilidades de carreira.

O nutricionista também faz acompanhamentos

Verdade. Cabe a esse especialista monitorar os seus pacientes para observar a sua evolução. Assim, as consultas podem acontecer durante um período, ou até mesmo ao longo de toda a vida, dependendo da necessidade de cada pessoa.

O nutricionista não pode pedir exames

Mito. Esse especialista precisa conhecer o estado de saúde da pessoa para entender as suas necessidades. Poderá solicitar exames, como um hemograma, para observar as condições clínicas gerais e identificar quadros como deficiências nutricionais.

O nutricionista ensina a pessoa a se alimentar

Verdade. Uma das atividades mais importantes do profissional é promover a reeducação alimentar. Ele instrui sobre os alimentos que trazem mais benefícios para cada pessoa e aqueles que deveriam ser evitados.

Quem faz Nutrição só atende pacientes

Mito. O nutricionista tem um campo muito vasto de atuação. Conforme explicamos, ele pode trabalhar até mesmo auxiliando no desenvolvimento de novos alimentos. Então, após se formar em Nutrição, você tem a possibilidade de traçar diferentes planos de carreira.

Como a Nutrição contribui para o bem-estar geral?

Você já deve ter ouvido falar que a comida que ingerimos é o combustível para o nosso corpo. É exatamente assim que acontece! Afinal, são os alimentos que conferem a energia e os nutrientes fundamentais para o organismo funcionar em equilíbrio.

Como nenhuma pessoa é igual à outra, as necessidades nutricionais variam entre os indivíduos. Alguns podem precisar mais ou menos de uma determinada vitamina, outros deveriam reduzir a quantidade de gorduras e açúcares.

Assim, em função das características de cada pessoa, é preciso que seja traçada uma dieta balanceada e específica. A quantidade de nutrientes é pensada exatamente para ela.

É por isso que a Nutrição influencia de maneira direta no bem-estar dos indivíduos. Com a ajuda do especialista, é possível entender o que o corpo de cada um precisa.

Então, o organismo vai receber o combustível exato, fazendo com que mente e corpo tenham mais energia e disposição. Os órgãos vão trabalhar de uma forma equilibrada, o que ajuda na prevenção de doenças.

Não podemos esquecer que cada pessoa tem um ritmo e estilo de vida. O nutricionista leva em consideração essas características na hora de recomendar uma dieta.

É dessa maneira que é possível:

• contribuir para melhorar o quadro clínico de pessoas adoentadas;
• ajudar gestantes a terem uma gravidez mais tranquila;
• favorecer o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças;
• auxiliar atletas a alcançarem o seu melhor desempenho;
• melhorar a qualidade de vida de pessoas na terceira idade;
• contribuir para a reversão de alguns problemas de saúde.

Ainda, é por meio de uma alimentação balanceada que dá para alcançar ganhos estéticos, como a redução da quantidade de gordura corporal. Isso sem contar que, por meio de uma reeducação alimentar, prevenimos uma série de doenças.

A tendência é a pessoa se sentir mais satisfeita com a sua própria imagem. Então, há um trabalho de autoestima. Tudo isso faz com que a atuação do nutricionista seja central na hora de promover saúde física e mental.

Como deve ser o profissional de Nutrição?

É interessante que o nutricionista tenha algumas características para exercer a profissão. Afinal, isso vai garantir o perfil ideal para atuar de forma competente nessa área. Assim, é interessante que você tenha habilidades como:

• empatia;
• boa comunicação;
• motivação;
• capacidade de argumentação;
• organização;
• boa memória;
• desejo de aprender;
• saber ouvir;
• flexibilidade;
• criatividade;
• facilidade para trabalhar em equipe.

É importante que nutricionista seja flexível e tenha criatividade para adequar o seu trabalho à realidade de cada paciente, inclusive do ponto de vista socioeconômico. Também é essencial que consiga trabalhar em equipe, já que muitas vezes atua com outros especialistas e precisa trocar informações.

Como é o mercado de trabalho da Nutrição?

As oportunidades para quem se forma em Nutrição estão em diferentes segmentos. Quem escolhe essa graduação pode trabalhar, por exemplo, em:

• clínicas;
• hospitais;
• restaurantes;
• academias;
• cruzeiros;
• instituições de ensino;
• agências de fiscalização;
• órgãos públicos.

Algumas áreas têm se destacado em função de uma procura maior por esse especialista. É o que acontece com:

• nutrição esportiva;
• indústria de alimentos;
• gastronomia;
• nutrição clínica.

Perceba que diversas especialidades permitem ao profissional atuar muito além da prescrição de dietas. Afinal, ele também pode:

• realizar consultorias;
• fazer rotulagem;
• criar novos produtos;
• analisar produtos já existentes;
• treinar funcionários;
• fazer o controle de qualidade de alimentos.

A média salarial no Brasil é de R$3.390 por mês para o profissional de Nutrição. Mas a remuneração pode ultrapassar os R$6.000 mensais, dependendo da localidade e da área de atuação.

Quais são as áreas de atuação de um nutricionista?

No tópico anterior, você conferiu algumas possibilidades de carreira para quem se forma na faculdade de Nutrição. A seguir, apresentamos com mais detalhes alternativas interessantes para esse profissional e as atividades realizadas em cada uma delas.

Nutrição clínica

É a área que se dedica a tratar doenças, distúrbios e diferentes condições por meio da alimentação. Ou seja, o nutricionista atende pacientes de forma individualizada.

Saúde pública

O profissional trabalha em órgãos públicos, como hospitais, unidades de saúde e outros. Também faz o atendimento de pacientes e auxilia na promoção da saúde coletiva.

Indústria de alimentos

Participa do processo de desenvolvimento de novos alimentos. Analisa a composição nutricional para a criação de rótulos. Acompanha a qualidade dos alimentos.

Nutrição esportiva

Auxilia atletas a terem um melhor desempenho por meio de uma alimentação equilibrada. Faz a prescrição de suplementos e atua para prevenir problemas de saúde.

Nutrição e estética

O foco é manter a saúde e a beleza da pele, das unhas e do cabelo, por exemplo. A alimentação tem o objetivo de auxiliar na melhoria da imagem da pessoa.

Nutrição materno-infantil

Faz ao acompanhamento pré-natal de mulheres gestantes, auxiliando a manter a saúde dela e do bebê. Acompanha a mulher após o parto, com o mesmo objetivo.

Como se tornar um nutricionista na UNIFACS?

Para ingressar no curso de Nutrição, é preciso concluir o ensino médio. Depois, é só fazer a sua inscrição no site na UNIFACS e escolher a modalidade e forma de ingresso. É possível estudar nos formatos presencial e semipresencial. Você consegue optar pelo vestibular tradicional, a vestibular simplificado ou usar a nota do Enem.

A UNIFACS também aceita a transferência de estudantes de outras instituições de ensino. Para quem vai fazer a segunda graduação, existem algumas vantagens, como a possibilidade de eliminar matérias já cursadas.

Depois de passar pelo processo seletivo, a equipe entrará em contato caso você receba a aprovação. Também informará sobre como realizar a matrícula. Então, basta encaminhar os documentos para finalizar o processo e já começar a estudar!

Viu como a Nutrição abre um leque de possibilidades? Com isso, você pode escolher a área mais alinhada ao seu perfil para seguir carreira. Mas é preciso começar se matriculando em uma boa faculdade de Nutrição, como a UNIFACS!

Aqui você muda o seu futuro com uma formação de qualidade! Acesse o site para conhecer o curso de Nutrição da UNIFACS e aproveite para fazer a sua inscrição.